MERLUZA CON CREMA

                                                                                                                                                                                                                                     
INGREDIENTES:    

- 4 lomos de merluza
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco
- Perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de nata líquida
- Unas hebras de azafrán
- 1 trocito de guindilla seca
- Aceite de oliva            
- Sal y pimienta.

PREPARACION:

   Cocer el pescado durante 2min en agua salada con un chorrito de vino.Reserva el caldo y el pescado.Cortar las patatas en rodajas gruesas, salpimentar y cocerlas en el microondas unos 4 min.

   Freir en un chorrito de aceite los ajos picados y el perejil.Añadir la harina, el azafrán y mezclar sin dejar de remover para que no se queme;añadir 1 vasito de caldo de cocción reservado.Cuando rompa a hervir, agrega las patatas,la guindilla y ajustarlo de sal.Pasados 5min,verter la nata y mezclar.Incorporar la merluza y calentar un par de minutos agitando la cazuela.Espolvorear perejil por encima y servir  


                                                                   QUE APROVECHE

                                                                             MYC                                                                                

CEBOLLAS RELLENAS AL HORNO

 INGREDIENTES:

- 4 cebollas grandes
- 250g de carne de ternera picada
- 50 g de queso parmesano
- 2 huevos
- Perejil
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Aceite oliva
- Sal y pimienta negra

 PREPARACION:

   Cocer las cebollas enteras y peladas en agua salada.Dejarlas 5min,sacarlas,dejar que se enfríen,cortar la parte superior de la cebolla y reservar.Vaciarlas con una cuchara.

  Dorar lentamente la ternera picada en una sartén con aceite de oliva,añadir el ajo y el vaciado de las cebollas,todo bien picado,y mezclar.

  Añadir después el tomate bien picado,sofreirlo 5 min y luego retira la sartén del fuego e incorporar los huevos batidos, el queso y el perejil.Salpimentar e ir rellenando las cebollas,y colocando su tapa en cada una de ellas.Precalentar el horno,ponerlas en una fuente y hornear 20 min a 180º.


                                                                        QUE APROVECHE

                                                                                   MYC

                                                                           

TORTILLA DE BACALAO

 INGREDIENTES:

- 1/2 kgr.de bacalao
- 2 cebollas
- 1 ó 2 guindillas verdes
- 6 huevos
- Leche
- Perejil picado
- Aceite oliva
- Sal y pimienta

 PREPARACION:

  Cortar las cebollas finas y dorarlas a fuego lento,cuando se pongan transparentes añadir las guindillas verdes(puedes añadir de las rojas,pero pican más)previamente cortadas en ruedas y dejarlas hasta que se doren.

  Cuando ya estén doradas,añadir el bacalao en trocitos pequeños,el perejil y un poquito de sal. Pochar todo junto durante 5 minutos.Batir los huevos,junto con  un chorrito de leche(para que quede más cremosa la tortilla)añadir sal y unirlo a la mezcla anterior,(quitándole  antes el aceite sobrante).Cuajar la tortilla, no demasiado            



                                                                     QUE APROVECHE

                                                                                MYC

LENTEJAS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

- Lentejas(4 personas)
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 150g tomate triturado
- 1 zanahoria y 1 puerro
- 150g pimiento rojo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Una pizca de colorante
- 1 pastilla de caldo
- Aceite,agua y sal

PREPARACION:

     Yo hago siempre las lentejas en una cacerola,si quereis hacerla en la olla, el tiempo de cocción será diferente.

     Introducimos las lentejas,rayamos la cebolla,cortamos la zanahoria a trocitos, el pimiento rojo y el puerro lo picamos finamente,echamos el tomate triturado,una pizca de pimentón dulce, 2 hojas de laurel,los ajos,,el colorante,1 pastilla de caldo(ésto es opcional),partimos el chorizo,añadimos el aceite y un poco de sal,todo éstos condimentos en crudo con 1l de agua,y se deja cocer unos 40 minutos.

   Ir removiendo el guiso de vez en cuando con una cuchara,y rectificar de sal. Seguro que os gustarán.


                                                                  QUE APROVECHE


                                                                            MYC

 

ALITAS ASADAS CON FIDEOS Y VERDURAS

INGREDIENTES:

 - Alitas de pollo
 - Fideos
 - 1 cebolla
 - 2 zanahorias
 - 1 puerro
 - 1 pimiento verde
 - Caldo de pollo
 - Perejil
 - Vinagre
 - Pimienta negra
 - Aceite de oliva y sal

PREPARACION:

   Parte las alitas por la mitad y colócalas en una bandeja apta para horno.Salpimienta y moja con un chorrito de aceite. Hornea a 180ºc,durante 20minutos. Pasado este tiempo vierte un chorrito de vinagre por encima y gratina en el horno durante 5minutos.

   En una sartén con unas gotitas de aceite tuesta los fideos en diferentes tandas.Reserva

   Corta la cebolla, el pimiento verde, el puerro, las zanahorias en juliana y pocha las verduras con un chorrito de aceite.Sazona e incorpora los fideos tostados,vierte unos 3 cacitos de caldo y cocina durante 5minutos.Espolvorea con perejil picado.Sirve las alitas en un plato y acompaña con los fideos con verduras.                                                                      


                                                                                       QUE APROVECHE

                                                                                                 MYC

POLLO CON ALMENDRAS

     INGREDIENTES:

   - Pechuga de pollo
   - 250g de almendras
   - Salsa de soja
   - Azúcar
   - Vinagre
   - Maicena
   -Pimienta
 

      PREPARACION:

    Cortad el pollo en trocitos,mezclar 2 cucharadas de  salsa de soja con una cucharadita de azúcar,una de vinagre,una de maicena y una pizca de pimienta e introducir la pechuga.Calentad 5 cucharadas de aceite en una sartén,dorar las almendras y añadir el pollo con su condimento,sin dejar de remover.

  Cocinar con la llama alta durante un par de minutos,apagar el fuego, seguir removiendo para darle una mejor textura al plato y servir caliente.


                                                                 QUE APROVECHE


                                                                          MYC

FILETES DE MERLUZA EN SALSA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

- 4 Filetes de Merluza
-  Gambas Peladas 
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde 
- 2 tomates maduros
- 4 zanahorias
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Sal
- Perejil picado


PREPARACION:

   Cocer las Gambas y reservar junto con el caldo de cocción.
Rehogar en una cacerola con aceite la cebolla picada, sin dejar que se dore. Añadir el pimiento y los tomates pelados y troceados. Después incoprorar las zanahorias, la pastilla de caldo de pescado y el agua de cocer las Gambas.
Cuando rompa a hervir, se introducen los Filetes descongelados. Sazonar al gusto. Si es necesario, cubrir con agua. Cocinar durante 10 minutos. 
  Sacar los Filetes, escurrirlos y colocarlos en platos. Pasar el resto del cocido por la batidora hasta formar una crema, que verteremos sobre los Filetes. Incorporar las gambas y espolvorear el perejil picado.


                                                                                                                   QUE APROVECHE


                                                                                                                              MYC


                                                                                                                                         

MERLUZA EN PIPERRADA

  INGREDIENTES:

-4 lomos de merluza
- 1 cebolla
-2 dientes de ajo picados
- Pimiento verde
-4 pimientos del piquillo en tiras
-1 chorrito de vino blanco
-Perejil picado 
- Salsa de tomate
-pizca de aceite de oliva
-Sal 
PREPARACION

  En un recipiente colocamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, los piquillos, el aceite de oliva y la sal. Removemos con una cuchara y cocinamos en el horno unos 15minutos a 200º

  Añadimos la salsa de tomate,una pizca de sal y mezclamos bien,colocamos los 4 lomos de pescado,bien cubiertos por la salsa , las verduras,el chorrito de vino blanco y lo introducimos en el horno durante  15minutos más.


  Dejar reposar 5 minutos,espolvorear el perejil picado y servir




                                                                                              QUE APROVECHE


                                                                                                         MYC


  

ENSALADA DE NARANJA

   INGREDIENTES:(4 personas)

- Palitos de cangrejo
- 2 naranjas
- 2 lonchas de jamón serrano
- Lechuga(cualquier tipo)
- 20g de almendra tostada troceada
- 50g de queso parmesano
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta


   PREPARACION:

   Pelar las naranjas y cortalas en gajos sin piel.Meter el jamón en el microondas hasta que esté seco y después picarlo.En una fuente colocar la lechuga,los gajos de naranja picados y los palitos de cangrejo.

   Reducir el aceite balsámico en el fuego hasta que se espese un poco, dejar enfriar.Añadir el aceite,las almendras, el queso,salpimentar al gusto,remover y reservar.Regar la ensalada con la salsa



                                                                             QUE APROVECHE

                                                                                      MYC



-