CANAPE DE LACON CON CEBOLLA CARAMELIZADA

  INGREDIENTES:

-200 g de lacón cocido
-100 g de azúcar
-2 cebollas
-1 cucharada de mermelada de frambuesa
-1/2 barra de pan
-1 cucharada de vinagre
-Aceite

  PREPARACION:

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana muy fina.
Pochar en una sartén la cebolla a fuego lento con algo de aceite hasta que esté muy tierna.
A continuación, agregar el azúcar y subir el fuego al máximo, de manera que se caramelice el azúcar.
Cortar el pan en rebanadas finas y sobre cada una extender la mermelada, un trozo de lacón y un poco de cebolla caramelizada.Servir frío


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