TORTILLA DE BACALAO

 INGREDIENTES:

- 1/2 kgr.de bacalao
- 2 cebollas
- 1 ó 2 guindillas verdes
- 6 huevos
- Leche
- Perejil picado
- Aceite oliva
- Sal y pimienta

 PREPARACION:

  Cortar las cebollas finas y dorarlas a fuego lento,cuando se pongan transparentes añadir las guindillas verdes(puedes añadir de las rojas,pero pican más)previamente cortadas en ruedas y dejarlas hasta que se doren.

  Cuando ya estén doradas,añadir el bacalao en trocitos pequeños,el perejil y un poquito de sal. Pochar todo junto durante 5 minutos.Batir los huevos,junto con  un chorrito de leche(para que quede más cremosa la tortilla)añadir sal y unirlo a la mezcla anterior,(quitándole  antes el aceite sobrante).Cuajar la tortilla, no demasiado            



                                                                     QUE APROVECHE

                                                                                MYC