BACALAO CONFITADO REBOZADO

INGREDIENTES:

 - Lomos de bacalao(pueden ser congelados)
 - Vino blanco
 - Harina
 - Levadura royal
 - Aceite

PREPARACION:

     Cortaremos el bacalao en taquitos y lo confitaremos en abundante aceite a baja temperatura,una vez confitado, lo desgrasaremos (sobre papel absorvente) y haremos un rebozado mezclando vino blanco, harina y levadura ( hasta formar una masa líquida). Pasaremos el bacalao por harina y luego por la mezcla que hemos realizado anteriormente y lo freiremos con abundante aceite a fuego fuerte

                                                                    QUE APROVECHE

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PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

INGREDIENTES:

- Harina
- Leche
- Pimientos de piquillo
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Ajo
- Nata
- Brandry
- Sal y pimienta.
- Mantequilla


PREPARACION:

      Vamos a sofreir el ajo,y el pimiento rojo,con un poco de sal y pimienta al gusto, luego le añadiremos la nata dejando cocer unos minutos,rectificamos de sal y pasaremos por la batidora para hacer una salsa.

     Haremos una bechamel con 3 cucharadas de harina, la cebolla, pimiento rojo,leche,mantequilla y el bacalao desmigado. Rellenaremos los pimientos de piquillo con esta mezcla y añadiremos la salsa que hemos preparado previamente.Introducir en el horno y gratinar unos minutos

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FLAMENQUINES DE LOMO, QUESO Y JAMON

INGREDIENTES:

- Filetes de lomo
- Lonchas de queso
- Filetes de jamón
- Pan rallado
- Harina
- Huevos
- Aceite girasol  y sal


PREPARACION:

        Preparamos los filetes de lomo,dándoles antes unos golpecitos para estirar el lomo.Rellenamos los
 filetes con el queso y el jamón, a continuación lo enrollamos y lo empanamos pasándolo dos veces por
harina,huevo y pan rallado.Una vez fritos los cortaremos en rodajas y serviremos

                                                                                                         

QUE APROVECHE

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