CIGALAS A LA PLANCHA SOBRE CREMA DE TOMATE

  INGREDIENTES:

  - 12 Gigalas
  - 3 dientes de ajo
  - 1 manojo de peregil
  - 1 manojo de menta
  - 4 tomates
  - 1 cucharadita de vinagre
  - Aceite y sal


   PREPARACION:

   Triturar en la jarra de la batidora el aceite,dos dientes de ajo, las hojas del peregil y las hojas de menta.
Abrir las cigalas por la mitad,pintar con la mezcla anterior sobre la carne de las cigalas y colocar sobre la plancha que esté en contacto con la carne.Retirar de la plancha cuando la carne haya cambiado de color y su tonalidad sea blanca.

  La crema de tomate la haremos triturando los tomates con un diente de ajo y unas gotas de vinagre.
Colocar en una fuente el triturado de tomate, y sobre él,las cigalas.Servir caliente


                                                                                QUE APROVECHE

                                                                                           MYC