CROQUETAS DE JAMON Y QUESO A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:  

-500 ml de leche
-150g de queso finas hierbas
-100g de jamón serramo
-75g de harina
-50g de mantequilla
-2 huevos
-Pan rallado
-Aceite de oliva
-Salsa de tomate


   Derrite la matequilla en un cazo,incorpora la harina y déjala tostar hasta que adquiera un tono rubio.Añade la leche hirviendo,poco a poco y sin dejar de remover,hasta que la bechamel adquiera consistencia.

Añade el jamón picado y cuando la masa deje de pegarse a las paredes del cazo  y de la cuchara,añade el queso a las finas hierbas y mezcla.

Extiende la masa de las croquetas en una bandeja y deja enfriar.Una vez bien enfriada la masa,haz bolas de unos 3 cm de diámetro y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.

Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva y sírvelas calientes acompañadas de salsa de tomate.