PIMIENTOS ROJOS ASADOS CARAMELIZADOS EN TOSTAS

INGREDIENTES:

- 30 g de azúcar
- 1 pimiento rojo
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- tostas de pan
- 1 cucharada de aceite

 PREPARACION:

  Introducir en el horno,(precalentado a 180ºc),una bandeja con el pimiento rojo acompañado por los ajos y las hojas de laurel.Regar con el aceite y hornear durante 50 minutos,(darle la vuelta de vez en cuando).

 Si es necesario,añadir algo de agua durante el asado.Una vez tierno ,pelar y cortar  el pimiento en tiras finas.
Saltear el pimiento en una sartén,añadir el azúcar y,a fuego fuerte,dejar caramelizar.Poner la mezcla en cada tosta y servir templado.


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